Unas chelas para el calor: Día internacional de la Cerveza

Ni hombres ni mujeres. El consumo de cerveza está casi al parejo; a veces quizá unos más, quizá unas menos, pero literalmente van a la par.

Y eso favorece los bares y cantinas que, se calcula, la venta de cerveza llega hasta el 70 por ciento de consumo encima del copeo, es decir, encima de las bebidas de alta graduación.

Daniel Esquivel | El Sol de San Luis

Juan Pablo Alonso, propietario del bar Tampico - que opera desde 1941, en el corazón del Centro Histórico- considera que la cerveza y ahora sus múltiples mezclas -motivadas por las artesanales de las que ahora hay hasta sabores como el mango, cereza y otras- se ha popularizado sin distinción.

A LA ALZA LA CERVEZA ARTESANAL

En este sentido, Alonso menciona la popularidad de las cervezas artesanales, principalmente las venidas de Guadalajara o Querétaro, pero de un tiempo a la fecha las potosinas, como Siete Barrios, Monopolio, la empresa Armadillo, La Legendaria ,

Inclusive, hay un grupo de mujeres emprendedoras que están fabricando cerveza artesanal, con mucho éxito.

Lejos de la cerveza artesanal que inclusive "inventa" mezcla de sabores, están más accesibles las caseras; de ahí derivó la hoy famosa "michelada", que según la leyenda urbana es atribuida a un potosino. No hay, en realidad, una prueba fehaciente; cualquiera pudo inventar es mezcla de cerveza, salsas, clamato y otros ingredientes.

COMBINACIONES IMPOSIBLES

Sin embargo, la coctelería ha permitido hacer mezlas, inclusive "raras" o imposibles; las "micheladas" pueden ahora combinarse con gomitas, con frutas o mariscos.

Hasta con otro ingredientes, incluso con granadina, reconoce Luis Tapia, barman de El Tampico.

La cerveza puede combinarse inclusive con el tequila - hay una bebida célebre en ese bar que es una especie de micheada con un toque de tequila-. En fin lo que pida la clientes...

Este viernes, en el dia internacional de la cerveza, hay que saber que hay cerveza Lager, Ale, dar ale, Stout, Palw Ale, y muchas otras. Los paladares, al final son los que deciden..