Soledad de Graciano Sánchez.- En el último año se modernizaron las instalaciones del Rastro Municipal conforme a las recomendaciones de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), con la instalación de cortinas hawaianas en accesos de sacrificio, puerta en corrales y ‘claros’ en áreas de procesos.
Lo anterior para evitar polvo y fauna nociva, además de efectuar una modificación en ‘percha’ de porcinos, por lo que se cuenta con la garantía de contar con productos cárnicos que son tratados en zonas higiénicas, mediante protocolos, equipo, infraestructura y personal capacitado.
Se informó que el rastro municipal está sometido a un mantenimiento constante respecto al orden, limpieza y funcionamiento; en ese sentido también se realizó el cambio de luminarias en todas las áreas, fumigación cada dos meses conforme a lo estipulado a las normas de la Coepris y limpieza en zonas de sacrificio, refrigeración, andén de entrega, y con ello el retiro de los desechos provenientes del animal.
En ese sentido, también se rehabilitaron las tapas de coladeras, al equipo para los sacrificios tales como, polipastos, sierra cinta, despieladora, caldera, básculas y bombas de agua, y la renovación de pintura en el área de bovinos.