La Dirección de Ecología Municipal de Soledad de Graciano Sánchez, bajo la dirección de Teresa Zúñiga Maldonado, ha intensificado las revisiones periódicas en el rastro municipal “Soledad”. Estas inspecciones aseguran que las instalaciones cumplen con todas las normativas de funcionamiento, garantizando así la seguridad y calidad en los procesos de matanza de animales.
En un contexto de moderada sequía que ha afectado al municipio en temporadas anteriores, el rastro municipal ha logrado mantener su nivel de operaciones sin una disminución significativa en la cantidad de matanza de animales. Teresa Zúñiga Maldonado explicó que, a excepción del año 2022, donde se registró una baja considerable en la matanza y un incremento significativo en los precios, las medidas preventivas tomadas por el sector ganadero han mitigado los efectos de la sequía en la producción.
"El año 2022 fue particularmente difícil, con una reducción notable en la matanza debido a la escasez de agua y forraje, lo que también llevó a un alza considerable en los precios de la carne. Sin embargo, estos desafíos obligaron a los ganaderos a implementar estrategias más robustas de previsión y manejo de recursos, lo que ha resultado en una estabilidad en los años subsecuentes", comentó Zúñiga Maldonado.
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La titular de la Dirección de Ecología destacó que las revisiones periódicas no solo se centran en el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad, sino también en prácticas sostenibles que minimicen el impacto ambiental del rastro. "Nuestro objetivo es mantener un equilibrio entre la producción eficiente y la responsabilidad ecológica. Estamos comprometidos con la implementación de tecnologías y procedimientos que promuevan la sostenibilidad", agregó.
Estas acciones reflejan el compromiso del gobierno municipal y del sector ganadero de Soledad de Graciano Sánchez en enfrentar los desafíos climáticos y económicos, asegurando al mismo tiempo la calidad y seguridad de los productos cárnicos para los consumidores.
Con las estrategias implementadas y la supervisión constante de la Dirección de Ecología Municipal, el rastro "Soledad" se posiciona como un ejemplo de resiliencia y adaptación ante las adversidades, garantizando un suministro continuo y seguro de carne en el municipio.
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