Rastro Municipal aplica medidas preventivas contra uso del Clembuterol

El Ayuntamiento de la capital continúa con los procesos de control de calidad en el Rastro Municipal, mediante los análisis y licencias para productores confiables y asegurar que sólo carne saludable y libre de clembuterol se ofrezca a los ciudadanos

El titular de Servicios Municipales, Adrián Tercero Nava, señaló que se ha atacado la problemática del uso del clembuterol desde el inicio de la administración, sancionado a los productores que contaminan su carne con este producto, retirándoles su licencia de confiabilidad

Tercero Nava, aseguró que esta situación daña la salud de los ciudadanos, por lo que después de la reapertura del Rastro Municipal, se aumentó la exigencia y revisión de los productos; uno de los métodos de revisión es a través de muestreo mensual aleatorio y sistemático que se tiene en convenio con un laboratorio y solo se autoriza la comercialización de la carne que pasa estas pruebas

Mediante la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) se realiza el programa “Productor Confiable”, y solo los productores certificados pueden llevar su ganado, porque una vez que es retirada la licencia, no es posible que continúen llevando sus animales al Rastro Municipal.

“Estamos haciendo la medición y detección, porque desde el campo se está ejerciendo un control, tratando que el productor que no cuenta con los requisitos, evite la pena de llegar con productos contaminados por esta sustancia peligrosa, que si se llegara a detectar el uso de ella se cancela su clave de introductor”, destacó el funcionario.

Por su parte, el Alcalde Ricardo Gallardo Juárez, mencionó que es una responsabilidad de cada propietario el uso del clembuterol en los animales, por lo que son ellos a quienes se les debe sancionar directamente y no al establecimiento.

Comentó que a su vez se está trabajando en los últimos ajustes para poner en funcionamiento el nuevo Rastro TIF, y una vez contando con la certificación correcta, se comenzará a trabajar y se preparará la actual locación para crear un centro comunitario que beneficia a la ciudadanía.