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De bistec, machitos, chorizo, y los “estelares” de barbacoa, éstas y otras variedades de tacos se podrán degustar en el Tercer Festival del Taco en el municipio de Cerritos el próximo fin de semana.
Este viernes, la alcaldesa de Cerritos, María Leticia Vázquez Hernández, acompañada de personal municipal y la fundadora del festival, Alejandra Gámez Morales, presentaron en la Capital potosina, la tercera edición del Festival del Taco, mismo que se llevará a cabo el próximo sábado 23 de julio a partir de las 12 del día.
Al respecto, la fundadora del festival explicó que este proyecto nació en 2019 para atender las necesidades económicas del municipio, pues destacó que con él no solamente se detona a los prestadores de servicios turísticos, sino también al comercio en general; destacó que el festival ha tenido buena aceptación, pues han llegado turistas de estados como Aguascalientes y Nuevo León, entre otros.
En el festival participarán más de 35 taqueros con gran variedad de tacos, como bistec, machitos, chorizo, aunque en Cerritos destacan los de barbacoa, ya que se realiza de forma tradicional en hoyo con pencas de maguey, y se preparan sobre un tronco, lo que les da un sabor especial, aunado a que muchos de los taqueros los preparan con tortillas hechas a mano; los tacos se podrán acompañar de bebidas como aguamiel, aguas frescas o mezcal, que estará representado por Mezcal Ipiña en sus tres presentaciones, ya sea en botella o “shots” preparados por un mixólogo.
Dentro del festival se realizará el concurso “El más tragón”, en donde invitaron a tratar de superar el récord de 2019, cuando en la categoría de hombres el ganador consumió 22 tacos, y en la de mujeres el récord a vencer es de 18 tacos; ambos récords fueron establecidos por cerritenses y la participación es gratuita. Este año también habrá concurso a “La mejor salsa”.
También contará con área especial para los niños y niñas, en donde los pequeñines podrán crear sus propios tacos con crepas y dulces; así mismo, quienes acudan disfrazados de taco, podrán participar en un concurso, ya sea niños o adultos con mascotas. Ya por la noche, se realizará una “cicletada”.
Finalmente, la alcaldesa indicó que el municipio cuenta con seis hoteles, mismos que suelen tener llenos totales durante el festival, sin embargo existe la opción de hospedarse en municipios como Rioverde o Ciudad Fernández, que se encuentran a menos de una hora de distancia.
