Se acerca el Día de los Santos Reyes (este 6 de enero) y una de las tradiciones que no puede faltar en nuestra mesa es la ya conocida rosca, ese delicioso pan hecho de masa dulce con forma de toroide, adornado con rodajitas de fruta, escarchada o cristalizada de colores variados.
Gracias a la creatividad de diferentes reposteros y pasteleros, hemos podido ver y degustar de algunas variantes de este delicioso bollo dulce, existen roscas de Nutella, de mazapán, naranja-mandarina, chocolate, veganas para los que buscan otras alternativas y ¡hasta de carne de pastor!
El Sol de San Luis ha realizado un recopilado de videos de las mejores roscas que puedes preparar desde la comodidad de tu casa y puedas presumir y sorprender a tu familia y amigos con estas originales recetas.
Rosca de Chocolate
El canal de Youtube "Tiny Tany" ha preparado una deliciosa rosca de chocolate, la cual tiene un sabor exquisito sin duda de buen gusto para todos los paladares.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
Para la masa...
- - 80ml de leche tibia
- - 11g de levadura instantánea para panadería, si utilizas levadura fresca 21g.
- - 1/2 cdita. (2.5ml) de esencia de vainilla
- - 1 Huevo grande
- - 18g de cocoa
- - 250g de harina de trigo
- - La ralladura de 1/2 naranja
- - 3g de sal
- - 30g de azúcar mascabado
- - 30g de azúcar refinado
- - 55g de mantequilla a temperatura ambiente (muy suave)
- - 50g de chispas de chocolate semiamargo
Para pasta de azúcar...
- - 50g de mantequilla a temperatura ambiente
- - 50g de harina de trigo (todo uso)
- - 50g de azúcar glass
- - 10g de Nutella o 1/2 cdita. de esencia de vainilla
Ganache...
- -50ml de crema para batir
- -50g de chocolate semiamargo
Para la decoración...
- -Bolitas de chocolate blanco y negro
- -Matizador dorado
Preparación en video
Rosca de Mazapán
Otro delicioso pan para este 6 de enero, es del de Mazapan, uno que sin duda llamó nuestra atención por tratarse de un dulce tan clásico y rico entre los mexicanos, y el canal de Youtube “SoyLuisBaez” te enseña cómo prepararla.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
- - Levadura seca (10 grs)
- - Azúcar (1 cda)
- - Harina de trigo (1 cda)
- - Leche tibia (1/2 tz)
Para la masa...
- - Harina de trigo (4 tzs / 500 gm)
- - Azúcar (3/4 tz)
- - Sal (3/4 cda)
- - Huevos (6 = 3 enteros y 3 yemas)
- - Vainilla (1 1/2 cda)
- - Ralladura de naranja (2 naranjas)
- - Mantequilla sin sal (125 grs / 1 1/2 barra)
- - Aceite y manteca vegetal (para engrasado)
Para el relleno...
- - Cacahuate molido o en crema (300grs)
- - Té Matcha (3 chdas / solo pintar el cacahuate)
Para la pasta de mazapán...
- - Margarina (1/3 tz)
- - Harina de trigo (3/4 de tz)
- - Azúcar glas (1/2 tz)
- - Mazapán al gusto (utilice 4 jumbo de la marca "De la Rosa")
- - Huevo (1 yema)
La decoración puede ser al gusto...
Preparación en video
Rosca de naranja o mandarina
¿Te gustan los cítricos? Entonces no te puedes perder esta receta con naranjas o mandarinas, sin duda tu paladar disfrutará mucho el roscón elaborado con esta fruta, y para ello el canal de Youtube “Rashel Román Recetas”, te guiará en cómo realizar esta rica receta.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
- 250 g harina todo uso aproximadamente son 2 tazas.
- 150 g azúcar =3/4 taza
- 1 cucharada de mesa de polvo para hornear.15ml
- 4 huevos temperatura ambiente
- 1/2 taza de jugo natural de naranja
- 200 g mantequilla sin sal derretida dejar enfriar a temperatura ambiente.
- La ralladura de una naranja
- Pizca de sal.
Para la decoración necesitas...
- Coco seco
- Ciruela pasas
- Cereza
- Durazno en almíbar
- Nuez
- Membrillo.
Preparación en video
Rosca de Reyes Vegana
¿Buscas descartar los productos de origen animal? ¿Por qué no una rosca vegana? Una opción alternativa y sabrosa para todos, y en el canal de Youtube “Cocina Vegan Fácil” podrás aprender a hacerla.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
- - 500 g. harina de trigo
- - 2 cdas. semillas de linaza
- - 2/3 taza de agua
- - 3/4 taza azúcar
- - 11 a 15 g. levadura para pan
- - 80 ml o 1/3 taza aceite de coco
- - 1/2 taza leche vegetal
- - Ralladura de naranja
- - Ralladura de limón
- - 1 cdita. sal
Para la decoración necesitas...
- - 7 cdas. harina de trigo
- - 7 cdas. azúcar glas o impalpable
- - 2 cdas. aceite
- - Adornos variados
Preparación en video
Rosca de Pastor
¿Pastor? ¿Esa deliciosa carne conocida en todo el país que enamora a todos los mexicanos? ¡Efectivamente! También hay roscas con este platillo, y el canal de Youtube “La Batida Recetas Paso a Paso” te enseñará a prepararla.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
Para hacer la masa:
- - 3 tz de harina
- - 1 1/2 tz. de agua tibia
- - 1/2 cucharadita sopera de sal
- - 3 cucharadas soperas de azucar
- - 1 sobre de sal de uvas picot
- - 1 cucharada sopera de levadura
Para el Relleno necesitas...
- - 1 tz. de piña en cuadritos
- - 1 Lb. de carne al pastor
- - Chile serrano al gusto
Para la decoración
- - Aceite de oliva
- - 1 huevo
- - 1 pimiento rojo
- -1 pimiento verde
- - Cebolla cambray
- - Queso Jack Monterrey en cuadros
Preparación en video