Prepara unos deliciosos cócteles en casa

Desde hace 3 años se ha desempeñado como una Bartender profesional; ha trabajado en lugares como:Bar Eme, Dry Martini, barras móviles para eventos, La Cabaña de Pecos y hasta ahora en Solovino After Office Gin.

Aquí te dejamos estas recomendaciones, para esta temporada de calor:

1.- MEZCAL PEPINO

• Método: Shake
• Cristalería: Vaso Old Fashioned
• 50 ml Mezcal (Salmiana)
• 4 rodajas de pepino (picado)
• 5 hojas de Albahaca
• 15 ml jugo de limón verde
• 15 ml miel de agave
• Garnitura: Juliana de pepino y flor de albahaca

Preparación: En un shaker o coctelera ya sea de 2 o 3 piezas colocamos todos los ingredientes, una vez dentro con un mortero maceramos el pepino y las hojas de albahaca para obtener su jugo. Ya que tengamos el jugo y todo lo demás agregamos hielo a un 70% y shakeamos por 20 segundos. Antes de servir debemos tener un vaso pequeño o corto ya listo con hielo y con la ayuda de un colador fino servimos. Finalizamos con la garnitura de la juliana de pepino y la flor de albahaca que se colocarán encima del cóctel y listo.

2.- MEZCAL DE ZARZAMORA

• Método: Shake
• Cristalería: Old fashioned
• 50 ml Mezcal (Espadín)
• 6 Zarzamoras
• 15 ml jugo de limón amarillo
• 15 ml jarabe natural
• 10 ml jugo de Arándano
• Garnitura: Brocheta de 2 zarzamoras y flor de hierbabuena

Preparación: En un shaker o coctelera ya sea de 2 o 3 piezas colocamos todos los ingredientes, una vez dentro con un mortero maceramos las zarzamoras para obtener su jugo. Ya que tengamos el jugo y todo lo demás agregamos hielo a un 70% y shakeamos por 20 segundos. Servimos directo sin colar con todo y la fruta macerada y finalizamos con la garnitura de la brocheta. Ésta consiste en insertar en un palillo de bamboo las dos zarzamoras, colocándolas encima del cóctel junto con la flor de hierbabuena y listo.

3.- GINFUSIÓN FRUTOS ROJOS

• Método: Directo
• Cristalería: Vaso sidra o grande
• 50 ml Ginebra (Bombay)
• 45 ml infusión de frutos rojos (tisana o té)
• Agua tónica
• Cáscara de limón verde
• Garnitura: 5 frutos rojos ( 2 frambuesas, 3 moral azul y 1/2 fresa picada)

Preparación: En un vaso sidrero o grande colocamos hielo a un 90%, después vamos incorporando los ingredientes (la tisana o té de frutos rojos tiene que calentarse previamente en agua para que suelte el sabor y el color) una vez teniendo los ingredientes colocamos la garnitura de los 5 frutos rojos esparcidos entre los hielos, vaciamos el agua tónica hasta el tope y finalizamos perfumando con la cáscara de un limón verde.

4.- GIN DE MANZANILLA Y CANELA

• Método: Directo
• Cristalería: Vaso sidra o grande
• 50 ml Ginebra (Diega)
• Agua tónica
• Garnitura: 15 Flores de manzanilla (con todo y rama) y 1 varilla de canela (delgada).

Preparación: En un vaso sidrero o grande colocamos hielo a un 90%, incorporamos la ginebra y vaciamos el agua tónica hasta el tope, una vez que tengamos listo ésto le colocamos la garnitura metiendo las flores con todo y ramas de manzanilla al vaso de tal forma que sobresalgan la mayor parte de las flores por fuera, colocando después la varilla de canela a un costado y finalizamos encendiendo la canela con ayuda de un encendedor para aromatizar el cóctel.

5.- GIN TONIC CÍTRICO

• Método: Directo
• Cristalería: Vaso sidra o grande
• 50 ml Ginebra (Tanqueray)
• Cáscara de limon amarillo
• Agua tónica
• Garnitura: Media luna de toronja y pimienta rosa entera

Preparación: En un vaso sidrero o grande colocamos hielo a un 90%, incorporamos la ginebra y vaciamos el agua tónica hasta el tope, le colocamos la garnitura de la media luna de toronja por un costado y las bolitas de pimienta rosa (6). Finalizamos perfumando el cóctel con los aceites de la cáscara de limón amarillo y listo.